■　本商品は、コロンビア・ウイラ県サンアグスティンの南、アルト・デル・オビスポ周辺地域で栽培されたコーヒー　　をブレンドてしたものです
　　　栽培に関する技術や知見を輸出会社と農家で共有、意見交換するコミュニティーとして”クラブサンアグスティン”を設立しています
　　又、農業技師による土壌調査や肥料散布等のセミナーを開催し、農家の栽培技術向上に協力しています。定期的に技術会を開催する事で品質向上に繋げています
　　　この辺の農家は零細農家が多く、化学肥料をほとんど使用しておりません

　■　収穫時は、親戚や近所の人々の手を借りて、完熟チェリーの手摘み収穫を行います
　　その後、プラスチックタンクでフローターを選別し、人力によって果肉除去を行い、天候によって12時間～18時間の発酵処理を行い、冷たい綺麗な水で洗います。その後、乾燥場で天日乾燥させます

　■　特徴として、キャラメル・オレンジ・グレープフルーツを思わせるアロマ・フレーバーを有しており、酸味・ボディもしっかりしています
　　クリーンカップの点でやや劣りますが、ウイラ県サンアグスティン地域特有の華やかなフレーバーと酸味の後の甘味が印象に残ります


　生産地 　コロンビア共和国 ウイラ県 アルト・デル・オビスポ(Aito del Obispo)
　標　高　　1,700m等級
　スプレモ収穫時期　　10月～12月
　品　種 　　カツーラ種
　スクリーンサイズ　　S19‥24％、S18‥42％、S17‥32％、S16…2％
　乾燥方法　天日乾燥
　Ｑグレードポイント　 84.00点
　精選方法　ウオッシュド
　認　証 　Qグレード