グァテマラ　アンティグア　SHB　アゾテア　ブルボン

■りんごやメロン、柑橘系の爽やかな果実の香りときれいな酸味、強すぎないけれどもしっかりとしたボディーがとても好印象を与えてくれます。
とてもとても【上品】なコーヒーです。

■Sacatepequez県にはアンティグア・グアテマラ市というのもあるのですが、コーヒー業界、ANACAFEがいう「アンティグア」というのは、Hocotenango市含めた広い範囲を指しています。

　農 園 名　 :　グァテマラ　アンティグア　ラ　アゾテア農園
　　　　　　(POCORNY家の64マンサナ(約45ヘクタール)の農園)
　　　　　　農園マネージャー:PACO氏　
　農園面積　 :　約45ha
　産地標高 　:　1,600m

■アンティグアが高品質のコーヒーを産出する大きなポイントとしては、その標高と火山に囲まれた環境、そして豊富な水源が挙げられます。
肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を土壌に蓄え、高い標高により果実はじっくりと熟成します。また清潔で温度の低い水源の使用による収穫後のプロセスは、原料にダメージを与えることなくしっかりと粘液質を洗い流します。

■アンティグアの街のはずれに位置するラ・アゾテア農園は、同様の自然の恩恵を受けつつ、そこに彼ら自身のこだわりを加えています。

水 分 値 10.5
生豆外観 均一な薄緑色。
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHB
精選方法 ウォッシュド式
収穫時期 12～3月(収穫方法:チェリーを100%手摘みしている)
クロップ 2019/20
品　　種 ブルボン
SCAA評価 84.625点